Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Meilleures recettes de galette des rois et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de galette des rois et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois coco et mangue

Sab'n'Pepper

Cette année, c’est décidé, la galette des rois sera faite maison ! Et comme on n'aime pas trop la frangipane mais que l'on adore les saveurs tropicales, cette année, ça sera une galette des rois exotique noix de coco et mangue épicée.

Dernières recettes de galette des rois et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galette des rois et d'épices qui changent !

Galette des rois façon pain d'épices

La gourmandise selon Angie

Une délicieuse galette au bon goût de pain d'épices!

La galette aux amandes et aux épices

Sweet Kwisine

Une galette hyper moelleuse aux épices avec une crème pâtissière aux amandes parfumée au rhum... façon gâteau basque martiniquais.

Galettes des rois mignardises à l'Orange et à la Cannelle

Petite Cuillère et Charentaises

Une variante miniature de la classique galette des rois .

Galette des rois aux pommes et ses épices

Mamyloumich

Une recette de galette festive pour célébrer l'épiphanie.

Gâteau des rois épicé

gourmand et bio

Une version 100% maison et très personnelle de la brioche provençale. N'ayant pas de fruits confits du commerce sous la main, j'ai utilisé en garniture et décoration de la confiture maison de melon de Cavaillon avec quelques jolis morceaux de melon confit et pour la pâte, j'ai repris la recette des hot cross buns en modifiant seulement les quantités.

Galette des rois à la confiture épicée toute simple

Docteur chocolatine

Avez vous essayé de mettre de la confiture dans une galette? C'est délicieux!

D'oh!

Moule à donuts

Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

Voir aussi

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Aromate

Assaisonner

Beurre concentré

Beurre manié

Beurre sec

Chiqueter

Concasser

Corser

Dorure

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Brioche des rois

Compote de pommes

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé

Couronne des rois

Crème d'amande

Frangipane

Galette des rois ananas coco

Galette des rois au chocolat

Galette des rois au Thermomix

Galette des rois aux oranges confites

Galette des rois aux pommes

Galette des rois de chef

Galette des rois de Cyril Lignac

Galette des rois facile

Galette des rois franc-comtoise

Galette des rois originale

Galette des rois pistache

Galette des rois salée

Galette des rois sans gluten

Galette des rois vegan

Gâteau des rois

Mini galettes des rois

Pâte feuilletée

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Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.